宣威人创立的品牌，传承家乡味道，创新火腿工艺
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宣威人的家乡情怀
yinwen茵纹®品牌，由宣威人夏先生于2021年创立。作为1989年出生的地道宣威人，夏先生从小在火腿的香气中长大，对家乡这份独特的美味有着深厚的情感。在外打拼多年后，怀着对传统工艺的敬畏和对家乡的眷恋，他决定返乡创业，创立了"茵纹"品牌。
我们深入宣威火腿核心产区，向经验丰富的老匠人学习传统制作技艺，同时引入现代食品安全管理体系，在保留古法制作精髓的基础上，确保每一只火腿都符合高品质标准。
在茵纹的火腿工坊里，时间是伟大的艺术家。精选上乘肉源，遵循古法，佐以耐心与智慧。盐粒如雪，渗入肌理；山风如歌，拂过表层；窖藏岁月，静待时光将脂肪与肌肉雕琢成迷人的大理石纹路。一刀切下，清晰可见的纹理，是风土、工艺与漫长等待的结晶。入口的咸香醇厚，是时间沉淀的滋味，是大地慷慨的馈赠。
如今，yinwen茵纹®已成为宣威火腿的新锐品牌，产品远销全国多个省市，让更多人品尝到这份来自云南高原的独特风味。
夏先生出生于云南宣威，从小在火腿文化熏陶下成长。
怀揣对家乡的热爱，辞去上海工作，回到宣威创立"yinwen茵纹"品牌。
拜师当地老匠人，系统学习宣威火腿传统制作工艺。
通过ISO22000食品安全管理体系认证，产品品质获得市场认可。
产品覆盖全国20余省市，成为宣威火腿代表性新锐品牌。
严格遵循古法工艺，36道工序，18个月以上自然发酵，成就地道宣威风味
精选农家熟食喂养1年以上乌金猪，仅取后腿部位，每只重量15-25公斤，肉质紧实，肥瘦均匀。
使用宣威特有井盐，手工揉搓上盐，7次翻压，30天盐渍，确保盐分均匀渗透。
传统定型，塑造完美琵琶形状，保持肉质紧实，促进均匀发酵。
在宣威独特气候中，自然发酵18-24个月，形成大理石纹路和特色风味。
乌蒙山脉纯净环境，传统工艺与现代标准完美融合
品质见证，荣誉满载
2023年获得"云南名牌产品"称号
食品安全管理体系认证
2023年云南食品质量金奖
2024年消费者信赖品牌
宣威人组成的专业团队，传承家乡味道
1989年生于宣威，2021年返乡创立品牌，致力于宣威火腿传统工艺传承。
食品科学专家，负责产品质量控制与标准化管理。
宣威火腿制作大师，30年火腿制作经验。
负责新产品研发与工艺改良，获多项食品创新专利。
生于宣威，情系家乡，致力于传承宣威火腿这一非物质文化遗产。
坚守传统工艺，36道工序手工制作，不急不躁，让时间成就美味。
从原料到成品，17道质量检测关口，ISO22000体系认证，确保最高品质。
带动当地农户增收，坚持可持续发展，保护宣威火腿文化遗产。